很多东西都讲究时机，吃，这件事自然也不例外的。

有的东西要趁热打铁。滚滚的浓汤在沸腾冒泡的时候是最诱人的，它一股一股的翻腾上来，甚是热情好客。这个时候最好的做法就是赶紧盛上一碗，吹开面上漂浮着的油，“哗”的一下喝进肚里。但这种喝法看似豪爽，实则很伤食道，于是为了保护好嗓子，也不错失喝汤的热情，滚烫下喉不可取，但让汤始终处于有温度的状态是起码的要求。

有的东西适合久藏。比如在酒庄里发现一瓶不错的红酒，平时的时候它是放在柜子里的摆设，朋友来的时候它是助兴的沉淀后香醇。那些固化的普洱做成的工艺品，搁在家里的哪一处看起来都像是件随时间沉淀的古老艺术品。适当的时候从它身上轻取一点，泡上几杯清茶也是无伤大雅的，而对于享用的人来说更是极好的怡情之物。好吃的水果冰淇淋上顶着的一颗草莓，我总是舍不得最先吃掉，说到底，好东西，总是要留到最后的。

有的东西要吃得新鲜。海里的生物变成佳肴的时候，总是刚“出浴”的时候最鲜嫩欲滴。生食讲求的不仅是干净、安全，新鲜也是不可缺少的元素。青菜在采摘后最好当天就食用，这样才能很好的体现它的清脆多汁，久置的青菜会老涩许多。

不管是趁热打铁、久藏还是新鲜，当时的食欲，当时的心境，去完成就好。因为世上事并不都是前菜，搁凉了上桌更有滋味。久搁可惜，不如早吃。倒不是说万事都得趁新鲜吃以便延年益寿，只是趁你还吃得下一切的时候，把能吃的、能做的、能读的、能听的、能爱的，都过一遍。因为人生的确长得很，但什么都吃得下还愿意吃的好胃口时光，却短暂得多。