对于一个来自农村的人，每当忆起故乡，最难忘的首先是故乡的味道。细细的品味故乡，会发现，小时候，故乡的味道是那么酸、那么甜、那么苦、又那么辣，而无论是哪一种味道，都会让你回味不止，终身难忘。 

舌尖上的故乡，最初给人的味道就是苦，那是一种令人难忘的清苦。小时候的农村，物质生活还是相当的贫乏，缺吃少穿是大部分家庭的常态。父母大多没有什么文化，一年四季都是面朝黄土辛勤耕作，一年的收入也只够温饱吧。要抚养兄弟姐妹四人，已是不小的压力，再加上供奉四个子女上学，更是压力山大，生活的艰辛可见一斑。那时很少有肉吃，一日三餐都是自家种植的各种蔬菜瓜果，油也不多，更别说味精、酱油这些调料了，首要的就是填饱肚子。然而，虽然缺肉少油，但父母总能将一日三餐做的可口美味。如今回忆起来，最让人难忘的就是素炒苦瓜。那时的苦瓜并不像现在市场上堆成小山一样的苦瓜，现在市场上的苦瓜个大肉厚，也不甚苦。而那时农村种植的苦瓜是又小又短，肉很薄，就好像农村营养不良的孩子一样。这种苦瓜吃在嘴里，那是一口清苦，沁人心肺，就好像在品味农村的生活那般。吃完后，只觉得阵阵清凉，神清气爽。苦瓜虽苦，但却已算是好菜，偶尔才能吃上。碰上过节，父母会买得几两鲜肉，和上香葱大蒜，剁成肉泥，再放到苦瓜里，则更是人间美味，显得弥足珍贵，令人久久回味。

舌尖上的故乡，给人最持久的味道就是辣，那是一种欲罢不能的火辣。小时候，家里每年都要种很多辣椒，最起码要保证一年的食用。这些辣椒不但数量多，品种也多，有长的、短的、大的、小的、红的、青的，朝天椒、米辣椒、牛角椒等等，不管是哪一种辣椒，其共同特征就是辣，越辣越受欢迎，成为一日三餐不可或缺的重要菜品。父母爱吃辣、能吃辣，在这样的影响下，我从小也能吃辣，爱吃辣。无论做什么菜，总喜欢放几个辣椒，仿佛那锅缺肉少油的菜里，只要添加几个辣椒，就能变成可口美味的佳肴，辣椒从而成为了穷人家的宝贝。有时候无菜下锅，父母就会炒一大碗辣椒，一家人仍旧能够吃得津津有味，丝毫不觉得生活的艰苦。父亲在心情好的时候，还会做一道特别的“好菜”，那就是将辣椒放到烧火时烧成的热灰里慢慢的煨，这样煨出来的辣椒特别好吃，是我小时候吃过的比较难忘的美食了。

舌尖上的故乡，让人最着迷的味道就是酸，那是一种清冽爽口的凉酸。小时候，记忆最深刻的就是家中那两口大大的酸缸坛，里面总有各种各样的美味。萝卜、豆角、辣椒、姜、菜梗、竹笋、大蒜等等，每一样都会让人着迷，活像一个“宝藏”。正是有了这些酸菜，才得以点缀当时百般艰辛的生活，陪着我度过了难忘的童年，给生活增添了无限的意外和惊喜，更给我带来了无限的欢乐。

舌尖上的故乡，还有一种味道，那就是令人回味的甘甜。生活虽然艰辛困苦，但并没有影响人们对甘甜的追求，对美好的向往，生活中仍然处处可以闻听笑声。乡下人自有乡下人的快乐，乡下生活自有乡下生活的精彩。现在想来，最难忘的就是母亲做的粑粑。元宵节煮汤圆，清明节会做艾粑，端午节会包粽子、中秋节做月饼、过年则要做年糕。只要有两斤糖，几斤糯米，母亲就能做出香甜的各种粑粑来，让人感觉到生活中甜蜜的那一面。其实，生活中从来不缺甘甜，只要你知足、同时又时刻不忘奋斗，甘甜则随处可遇。

如今，再回到故乡，会发现，村民家家户户都已经有了冰箱，打开冰箱门，里面的食物琳琅满目，丰富多样，早已不是当年缺吃少穿的那种景象，不但有冰箱，还有电视机、洗衣机、小汽车，生活一点也不比城里的差。人们的餐桌上，苦少了，甘甜多了，而酸、辣却仍旧没有改变，还是记忆中的那个味道。吃着酸、尝着辣、品着甜、忆着苦，方能一解乡愁，更加珍惜现在生活的种种美好。在我们党的领导下，在村民一辈又一辈的辛勤奋斗下，故乡的面貌一定会变得更加美好，而故乡的味道却能源远流长，那些酸甜苦辣将被一代又一代人传承下去，哪怕是远游他乡，仍旧无法忘怀，相反，离家越远，这种思念、愁绪就会愈加强烈。