今天下午下班打开房门进到屋里，一股黄花香味扑面而来，我知道，是妈妈又在煮黄花饭了。 

黄花是我们当地的俗称，其实它还有很多别名，例如小锦花、蒙花、鸡骨头花、老密蒙花、老蒙花、米汤花等。家乡人喜欢用它来煮饭，而其它地方多用于药材。

在清明节临近之时，山间田野到处都长满了黄花，香味肆意散发，令人流连忘返。还记得小时候和小伙伴们就经常上山采黄花，最后比较谁采的黄花多，开得好、味道香。

黄花饭做法也挺简单，就是把晾干的黄花放入滚水浸泡，就能制作成黄色的染料水，再放入大米浸泡一起煮，这样煮出来的米饭就变成黄色，它以味道香而闻名。

家乡人大都喜欢吃黄花饭，到现在我也不知道具体原因，也许是因为它的香吧。

离开家乡多年，一直在城里学习、工作、生活，很少有机会吃到家乡的黄花饭，而今晚，能再次吃到妈妈亲手做的黄花饭，一切都显得那么心潮澎湃。